PRODUITS NATURELS A BASE DE FOIE GRAS ET MAGRETS DE CANARDS, VENEZ PARTAGER UNE PASSION

        LES MAGRETS SÉCHÉS FOURRÉS AU FOIE GRAS, LES MAGRETS SÉCHÉS AUX EPICES D’ASIE OU PIMENT D’ESPELETTE FORMAT « SAUCISSON » AINSI QUE LE FOIE GRAS CUIT AU SEL ET TRAVAILLE A L’ARMAGNAC  seront  toujours une source de surprise et de plaisir pour un apéritif convivial ou une entrée raffinée lors d’un repas entre amis ou en famille. Ces produits naturels de grande qualité sont réalisés à partir d’une recette ancienne du département de la Dordogne, adaptée et affinée au fil de ces 14 dernières années. appréciés par toutes les générations y compris les plus jeunes. Vous découvrirez la saveur du foie gras cuit au sel et  travaillé à l’Armagnac ou inséré au sein du magret dégageant ainsi une parfaite complémentarité des arômes.

      Pour tous les amoureux du canard dans sa plus grande noblesse, ces produits naturels atypiques et très peu connus du consommateur pour certains sous cette forme sont déjà reconnus pour leur grande qualité.

   

 
Magrets séchés / fourrés et foie gras: principes de fabrication
 

Tous les magrets de canard quel que soit le produit fini ainsi que le foie gras sont des produits naturels cuits uniquement  dans du gros sel de l’île de Ré (respect très strict des temps de salaison de chacun) et sans aucun conservateur. Ils sont massés soit avec une composition d’épices d’Asie que j’ai sélectionnées au fil des années spécifiquement pour leurs arômes, soit aux piments d’Espelette (les noms de mes fournisseurs sont indiqués sur le site).

Pour garantir leur qualité et le haut niveau de finition, tous les produits sont réalisés  sans l’intervention d’aucune machine. Les magrets fourrés sont fabriqués uniquement avec 100% de foie gras travaillé à l’Armagnac. Ils sont cousus à la main.

Tous les produits séchés le sont  naturellement en chambres froides spécialement conçues à cet effet  et au minimum 5 semaines. 

Nos Magrets et foie gras de canard
 
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Fournisseurs

 

Comment déguster nos produits

Pour découvrir nos magrets séchés,

quoi de plus naturel que de vous présenter les photos de nos clients. Les associations sont nombreuses et variées, que ce soit à l’apéritif, en entrée ou en plat principal lors d'un repas convivial, vous ne pouvez que surprendre

Témoignages

Super produits

Super produits, encore meilleurs si on les laisse 5-6 jours au frigo dans le torchon avant de les entamer. 🙂

 

Stéphane Louette

Une bonne surprise pour mes invités !

2 couples réputés fins gourmets, il fallait être à la hauteur ! L’arrivée des tranches de magrets laissant apparaître une magnifique rosace de foie gras les a laissés sans voix …. Ils s’en souviennent encore et m’ont demandé l’adresse
La fois suivante, seul un couple avait déjà dégusté le magret et les autres ne connaissaient pas; je n’ai rien eu besoin de dire, ce sont eux qui ont tout expliqué aux autres !
Une super réussite, je vais refaire le plein bientôt !

Philippe Barbot

La Dream team

Nous avons eu la chance d’être parmi les heureux élus à avoir pu goûter ce produit merveilleux devenir ce qu il est aujourd hui : un régal pour le palet.
Ce produit est à manger avec de bons amis pour un apéro festif ou en famille pour une belle occasion et tout cela accompagné d un bon champagne qui pétille ou d un bon vin sucre du sud ouest .
Le mariage du foie gras et du magret séché est une réussite et on devine les épices et l armagnac, ce qui fait toute la subtilité et la finesse de ce produit .
Nous vous recommandons de goûter toutes les sortes que son créateur , Philippe, a mis au point avec beaucoup d amour et qui en a fait un produit d exception

Agnes Rault - Moncomble et Ralph Mommerancy

Notre équipe

Justine Lochon

Passer de la théorie à la pratique entre amis et en famille, est une expérience unique et enrichissante

    Philippe Lochon

    Producteur

    Un vrai bonheur de partager cette aventure « un peu particulière» avec des amis ou ses enfants pour le plus grand bonheur des amoureux du canard.

      Pauline Lochon

      Accompagner cette aventure entre amis autour de ces produits du Sud-Ouest est une chance que je n'ai pas souhaité manquer.

        Stéphane Louette

        Web Designer

        Travaillant dans le digital, c'est un plaisir de participer à la réussite de ce beau projet entre amis et à ce site pour des produits aux grandes qualités.

          Jean-Michel Martin

          Associé

          Participer à un projet aussi original et… gourmet entre amis est un vrai luxe dont beaucoup rêverait ! Il l’a fait et le fait avec passion. Quel plaisir. A goûter bien sûr, et... sans modération !

            Loic Moello

            Associé

            J'ai tout de suite été intéressé à apporter ma pierre à ce projet   authentique, avec un bel esprit d'équipe  et  un souci de la perfection. Nous sommes ici dans  l'économie , on ne peut  plus réelle, dans la convivialité  et  dans la vraie vie !!!  

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